Chung tay bảo vệ thương hiệu nước mắm truyền thống

Thông tin từ Bộ Y tế là 100% mẫu nước mắm được kiểm tra đảm bảo an toàn đã phần nào trút đi sự lo lắng cho người dân làng nghề cũng như các doanh nghiệp chế biến nước mắm ở Nghệ An.

Cùng Tân Hoa Mai chống hàng giả bảo vệ thương hiệu của bạn.

Chung tay bảo vệ thương hiệu nước mắm truyền thống

Trước sự cạnh tranh khốc liệt của nước mắm công nghiệp, nước mắm truyền thống Nghệ An vẫn đang giữ vững quy trình sản xuất sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nghề sản xuất nước mắm là nghề truyền thống hàng chục năm nay ở khối Hải Giang, phường Nghi Hải, Thị xã Cửa Lò. Làng nghề hiện có hơn 70 hộ dân với nhiều năm kinh nghiệm trong khâu sản xuất và chế biến nước mắm. Bình quân mỗi năm làng nghề sản xuất khoảng 450.000 lít nước mắm. Tuy nhiên, từ khi có thông tin mập mờ về hàm lượng asen trong nước mắm vượt ngưỡng cho phép đã gây hoang mang cho những hộ dân nơi đây.

Ông Trần Minh Thức, khối trưởng khối Hải Giang 1, phường Nghi Hải, thị xã Cửa Lò cho biết: “Làng nghề chúng tôi sản xuất nước mắm theo phương pháp cổ truyền, nguyên liệu chủ yếu là cá tươi và muối sạch. Từ trước tới nay chúng tôi vẫn tuân thủ quy trình sản xuất như vậy và hàng hóa vẫn bán bình thường”.

Huyện Diễn Châu có hai làng nghề chế biến nước mắm và Công ty cổ phần Thủy sản Vạn Phần với số lượng sản xuất hơn 3 triệu lít mỗi năm. Trải qua 70 năm, giờ đây Công ty cổ phần Thủy sản Vạn Phần vẫn duy trì cách chế biến nước mắm truyền thống là sử dụng phương pháp ủ chượp – gài nén. Cá được trộn đều với muối theo tỷ lệ 3:1 rồi cho vào thùng gỗ lớn hoặc ô bể xi măng lát gạch men (cứ một lớp cá bên trên một lớp muối), sau đó rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Sau khoảng thời gian ủ một năm, khi nước mắm hình thành trong suốt, có màu từ vàng rơm đến cánh gián nhạt, mất mùi tanh và thay vào đó có mùi thơm đặc trưng, được rút đợt đầu gọi là nước cốt. 

Sau khi rút hết nước cốt, người sản xuất lại náo đảo nhiều lần và còn lại là nước mắm thường dùng để ăn và nấu. Tiêu chí truyền thống để đánh giá chất lượng nước mắm nguyên chất là độ đạm, độ đạm tạo nên hương vị ngòn ngọt đằng sau vị mặn của muối. Do vậy nước mắm ngon trước hết phải có vị mặn, kế đến phải cảm nhận được vị ngọt nơi đầu lưỡi và kèm theo mùi thơm nồng đặc trưng.

Theo những người chế biến nước mắm truyền thống, để làm nên một sản phẩm thơm ngon, chất lượng thì khâu chọn lựa nguyên liệu cá tươi ngon và muối sạch vẫn là quan trọng nhất, kế tiếp là quy trình náo đảo nhiều lần.

Trước sự cạnh tranh khốc liệt của nước mắm công nghiệp, những người dân làng nghề cũng như các doanh nghiệp chế biến nước mắm truyền thống ở Nghệ An luôn chú trọng đến việc cải tiến kỹ thuật, nâng cao quá trình sản xuất, chế biến đồng thời không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ và uy tín thương hiệu sản phẩm.

“Để khẳng định thương hiệu sản phẩm nước mắm truyền thống trên thị trường, Công ty cổ phần Thủy sản Vạn Phần vừa kết hợp với quy trình sản xuất chế biến cổ truyền kết hợp với ứng dụng kỹ thuật công nghệ mới vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất lao động và giảm giá thành sản phẩm, tăng sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Đi đôi với đó, công ty cũng thay đổi nhãn mác, đầu tư thêm kinh phí để quảng bá sản phẩm trên thị trường thông qua các hội chợ, chương trình truyền thông về về sức khỏe để người tiêu dùng hiểu biết hơn về nước mắm truyền thống”, ông Võ Văn Đại – Giám đốc Công ty cổ phần thủy sản Vạn Phần cho biết.

Tem chống giả SMS tích hợp QR Barcode

In tem chống giả bảo vệ thương hiệu bạn.

Ở Nghệ An hiện có hàng chục làng nghề truyền thống và bốn doanh nghiệp sản xuất, chế biến nước mắm cổ truyền, hàng năm bán ra thị trường hàng chục triệu lít nước mắm. Hầu hết, 70% sản phẩm nước mắm truyền thống ở Nghệ An được tiêu thụ trên địa bàn, còn lại được tiêu thụ ở thị trường miền Bắc, miền Nam và xuất khẩu sang Lào. Mới đây, khảo sát trên thị trường Nghệ An, từ trong các siêu thị, chợ hay các đại lý, sản phẩm nước mắm truyền thống vẫn được người tiêu dùng lựa chọn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Ông Nguyễn Văn Hà – Phó Chi Cục trưởng Chi cục quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản – Sở Nông nghiệp và phát triển Nông thôn tỉnh Nghệ An nhấn mạnh: “Thông tin có asen trong nước mắm truyền thống mang tính cạnh tranh không lành mạnh. Tôi khẳng định, nước mắm được sản xuất trên địa bàn Nghệ An được kiểm soát hết sức chặt chẽ và an toàn cho người sử dụng. Hiện, Chi cục đang thực hiện chương trình xác nhận thủy sản an toàn, trong đó có nước mắm”.

Bích Huệ (TTXVN)

Sưu tầm bởi: Tân Hoa Mai

Vinh danh các doanh nhân nhận cúp Thánh Gióng

Thủ tướng khuyến khích mỗi doanh nghiệp, doanh nhân phát huy bản lĩnh chính trị, trí tuệ, tiếp tục khởi nghiệp và phát triển bền vững, làm giàu cho chính mình, vì sự lớn mạnh của cộng đồng DN, vì sự thịnh vượng của đất nước trong xu thế hội nhập quốc tế hiện nay.

Tân Hoa Mai tự hào là doanh nghiệp đi đầu trong công tác chống hàng giả.

Vinh danh các doanh nhân nhận cúp Thánh Gióng.

Tối 11/10/2016, tại Hà Nội, Hội đồng Thi đua – Khen thưởng T.Ư và Phòng Thương Mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) đã tổ chức Lễ phát động phong trào thi đua “Doanh nghiệp Việt Nam hội nhập – Phát triển” và trao tặng Cúp Thánh Gióng cho 100 Doanh nhân Việt Nam tiêu biểu 2016.

Chủ trì buổi lễ là Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc, Chủ tịch Hội đồng Thi đua - Khen thưởng T.Ư dự và phát động phong trào thi đua. Cùng dự, có các đồng chí: Nguyễn Thiện Nhân, Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Ủy ban T.Ư MTTQ Việt Nam, Đặng Thị Ngọc Thịnh, Ủy viên T.Ư Đảng, Phó Chủ tịch nước; cùng nhiều đồng chí lãnh đạo các ban, bộ, ngành T.Ư và TP Hà Nội và các doanh nhân tiêu biểu đại diện cho cộng đồng doanh nghiệp.

Phát biểu ý kiến phát động phong trào thi đua, thay mặt Chính phủ và Hội đồng Thi đua - Khen thưởng T.Ư, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc nêu rõ: Hiện nay, Việt Nam có gần 600 nghìn DN đang hoạt động, riêng 9 tháng qua, có hơn 91 nghìn DN mới thành lập. Đây là tín hiệu đáng mừng, thể hiện chủ trương cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh, khuyến khích khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo, phát triển DN của Chính phủ đã từng bước đi vào cuộc sống, tạo được niềm tin trong kinh doanh, để phấn đấu đến năm 2020 cả nước có hơn một triệu DN, với chất lượng hoạt động được cải thiện mạnh mẽ.

Thủ tướng cho biết, Chính phủ đang quyết liệt tái cơ cấu nền kinh tế, đổi mới mô hình tăng trưởng, không thể tiếp tục tư duy cách làm cũ, chỉ phát triển dựa trên khai thác tài nguyên thiên nhiên, hay lao động giá rẻ. Thủ tướng đề nghị, các bộ, ngành, địa phương trong cả nước thực hiện “Ba đồng hành, Năm hỗ trợ” đối với DN.

Trong đó, đẩy mạnh cải cách hành chính, nâng cao năng lực cạnh tranh; đồng hành trong hoàn thiện thể chế, pháp luật trong các lĩnh vực; bảo đảm công khai, minh bạch, giảm chi phí cho người dân, DN; bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của DN.

Thực hiện tốt cơ chế đối thoại, tham vấn ý kiến của DN, nhất là trong quá trình xây dựng, tổ chức thực hiện chính sách, pháp luật, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch phát triển ngành, lĩnh vực, phát triển kinh tế vùng và địa phương. Bên cạnh đó, hỗ trợ khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo, nâng cao hiệu quả hoạt động, tạo môi trường thuận lợi, bảo đảm quyền kinh doanh bình đẳng, tiếp cận nguồn lực và cơ hội, xây dựng thương hiệu sản phẩm gắn với DN; hỗ trợ đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực cho DN.

Thủ tướng nhấn mạnh, các bộ, ban, ngành, địa phương và hội đồng thi đua - khen thưởng các cấp tiếp tục đổi mới công tác thi đua, khen thưởng, tôn vinh, nhân rộng các DN, doanh nhân tiêu biểu, có cách làm hay, sáng tạo, hiệu quả, có đóng góp lớn cho xã hội.

Mỗi DN, doanh nhân phát huy tinh thần yêu nước, tự tôn dân tộc, chung sức, đồng lòng, đoàn kết, thể hiện bản lĩnh chính trị, trí tuệ, tập hợp sức mạnh thời đại của cộng đồng DN Việt Nam, nỗ lực vượt qua các khó khăn thách thức, tiếp tục khởi nghiệp và phát triển bền vững, làm giàu cho chính mình, vì sự lớn mạnh của cộng đồng DN, vì sự thịnh vượng của đất nước trong xu thế hội nhập quốc tế hiện nay.

Tại buổi lễ, các đơn vị được trao giải doanh nhân tiêu biểu, điển hình là Nhựa Tiền Phong, Ngân hàng Vietcombank, đã lần lượt bày tỏ nguyện vọng: mong muốn tiếng nói của doanh nghiệp được Chính phủ lắng nghe thường xuyên, đồng hành xây dựng và thực hiện tốt cơ chế đối thoại, tham vấn ý kiến của doanh nhân; hỗ trợ nâng cao hiệu quả hoạt động, trong đó chú trọng mở rộng thị trường, đẩy mạnh áp dụng khoa học, kỹ thuật và công nghệ thông tin, nâng cao năng suất lao động; hỗ trợ tạo môi trường thuận lợi, bảo đảm quyền kinh doanh, bình đẳng tiếp cận nguồn lực và cơ hội kinh doanh; hỗ trợ xây dựng thương hiệu sản phẩm gắn với doanh nghiệp và hỗ trợ đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực.

Thay mặt lãnh đạo các tỉnh, thành phố hưởng ứng phong trào thi đua, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Nguyễn Đức Chung khẳng định sẽ cải thiện hơn nữa môi trường đầu tư kinh doanh theo hướng an toàn, thân thiện, hiệu quả, cải cách bộ máy hành chính theo hướng lấy người dân, doanh nghiệp làm trung tâm phục vụ, giải quyết kịp thời khó khăn của doanh nghiệp.

Trước đó, sáng cùng ngày, Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) phối hợp với Trường Đào tạo Cán bộ Quản lý Doanh nghiệp (CBAM) đã tổ chức Diễn đàn doanh nhân Việt Nam 2016 với chủ đề: “Doanh nghiệp Việt Nam vươn tới chuẩn mực toàn cầu”, nhận được nhiều ý kiến chia sẻ từ các doanh nghiệp.

Chương trình có sự đóng góp tích cực của các doanh nghiệp như Công ty Cổ phần Nước AquaOne, Công ty Cổ phần Bảo hiểm Viễn Đông ( VASS), Công ty Cổ phần Nhựa Thiếu niên Tiền Phong, Công ty Tài chính TNHH Một thành viên Home Credit, Ngân hàng thương mại cổ phần Ngoại thương Việt Nam (VCB) , Công ty TNHH Nước giải khát Coca -cola Việt Nam, Quỹ đầu tư Việt Nam - Oman ( VOI) , Công ty Cổ phần Việt Thương, Công ty Bảo hiểm nhân thọ Daichi - Life Việt Nam...

Bà Đỗ Thị Kim Liên, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty Sông Đuống cho rằng, để hội nhập tốt doanh nghiệp phải có đầy đủ thông tin, kiến thức về pháp lý và trình độ tri thức. Khó khăn lớn nhất của doanh nghiệp bây giờ là cần nâng cao trình độ tri thức của mình. Khi hội nhập phải hiểu rõ về Luật kinh doanh của thế giới để tránh phạm phải những sai lầm, nhất là tránh vì không hiểu biết mà cứ đi theo cách làm ngẫu hứng thì doanh nghiệp sẽ phải trả giá rất đắt.

Ông Sanket Ray – Tổng giám đốc Coca-Cola Việt Nam, thừa nhận công thức thành công của Coca-Cola là bí quyết 5C với 5 thành phần chính gồm: Khách hàng; Sự kết nối; Quá trình sản xuất đáp ứng yêu cầu môi trường – chính sách thuế ở quốc gia vùng lãnh thổ; Đầu tư vào nguồn nhân lực và cuối cùng là đóng góp ủng hộ cộng đồng. Đồng thời, khẳng định để tồn tại phát triển Coca-Cola luôn tuân thủ yêu cầu về pháp luật môi trường và chính sách thuế tại Việt Nam.

Tem chống giả SMS bảo hành

Dán tem chống giả cho sản phẩm của bạn ngay hôm nay.

Chia sẻ góc nhìn khác về tầm quan trọng của khai thác và chia sẻ dữ liệu, Ông Bruce Butler – Chủ tịch Homecredit nhấn mạnh khai thác dữ liệu lớn là việc không thể thiếu của doanh nghiệp hiện nay, bởi nó sẽ làm tăng khách hàng, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp thông qua kênh mạng xã hội, gửi email thông qua phân tích,... Ứng dụng dữ liệu lớn có thể xác định được khách hàng, cung cấp khách hàng đúng sản phẩm khách hàng mong muốn, xác định kênh liên hệ với khách hàng, tiếp cận khách hàng đúng thời điểm. Qua đó, doanh nghiệp và khách hàng có điều kiện gặp gỡ nhau, cùng tìm hiểu rõ tiềm năng và lịch sử của nhau, từ đó có cơ hội phát triển.

Ở góc nhìn khởi nghiệp, ông Nguyễn Phi Long – Giám đốc đầu tư Quỹ đầu tư Việt Nam Oman Investment (VOI) ví von như việc trồng cây thì khởi nghiệp ở mức gieo trồng, xuất phát từ mặt ý tưởng. Song song ý tưởng là hàng loạt mô hình kinh doanh trở nên lỗi thời và bị loại ra khỏi môi trường xã hội. Đặt vấn đề khởi nghiệp trong môi trường doanh nghiệp yêu cầu đặt ra phải xây dựng kế hoạch và có hệ thống quản trị chuyên nghiệp.

PV

Nguồn: Người đưa tin  

Sưu tầm bởi: Tân Hoa Mai

Mạnh tay hơn để hạn chế sách lậu

GD&TĐ - Với mức lợi nhuận khủng cùng khung chế tài xử phạt chưa đủ nặng đã khiến tình trạng buôn bán sách lậu vẫn thường xuyên diễn ra. Việc đẩy lùi nạn sách lậu không chỉ giúp các nhà xuất bản bảo vệ nguồn thu, mà còn thực hiện luật bản quyền tác giả một cách nghiêm túc.

Xóa bỏ hàng giả, hàng nhái cùng Tân Hoa Mai.

Mạnh tay hơn để hạn chế sách lậu

Lợi nhuận cao gấp nhiều lần

Đại diện Nhà xuất bản (NXB) chia sẻ, thông thường một cuốn sách có bản quyền để đến được tay độc giả, sẽ phải gánh rất nhiều chi phí: Bản thảo (bao gồm chi phí cho việc dịch - hiệu đính - biên tập - chế bản ruột - thiết kế bìa) 20%, in ấn 35%, bản quyền 18%, phí quản lý nội bộ của đơn vị làm sách 23%, cuối cùng là giấy phép xuất bản và PR-Marketing 4%. Bởi vậy giá sách thật đội lên nhiều lần so với sách giả là điều ai cũng dễ dàng thấy.

Đơn cử một cuốn sách có bản quyền dày khoảng 300 trang, giá bìa 100.000 đồng, trung bình thường được in ra 2.000 bản một lần ngoài những chi phí nêu trên cộng khoản chiết khấu hoa hồng cho các nhà sách thì mức lãi thu về cũng chỉ 6 - 7% tức là khoảng 11 - 12 triệu đồng. Ngược lại cũng in cuốn sách như thế nhưng không mất các quy trình và chi phí như trên (tức là in lậu) thì các cơ sở in chỉ mất khoảng 10.000 đồng tiền mực có nghĩa là chỉ bằng 1/10 giá bìa. Điều này lý giải nguyên nhân tại sao việc in lậu sách là trái với nhữngquy định trong luật xuất bản, tuy nhiên, các chủ cơ sở in ấn vẫn cố tình vi phạm.

Như vậy, một cuốn sách khi bán các cơ sở in ấn và kinh doanh phi pháp đã thu về một khoản lợi khá lớn. Nếu một cuốn sách in lậu dày 300 trang (như trên) với giá bìa là 100.000 đồng nếu giảm đến 50% giá bìa thì mỗi cuốn vẫn thu lời đến 30.000 - 40.000 đồng. Với công nghệ in hiện đại thì chất lượng sách lậu cũng không kém sách thật là mấy, vì vậy, người mua dễ dàng chọn lựa sản phẩm chất lượng ngang nhau mà giá thành rẻ hơn.

Không được buông lỏng quản lý

Hiện nay, việc xử phạt các hành vi tổ chức sản xuất sách lậu của cơ quan chức năng còn quá nhẹ là nguyên nhân khiến sách lậu không được ngăn chặn triệt để. Nếu nạn sách lậu không được đẩy lùi chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới nguy cơ các đối tác nước ngoài sẽ hủy bỏ hợp đồng hợp tác làm sách với chúng ta do vấn đề bản quyền tác phẩm không được bảo vệ.

Để đẩy lùi nạn sách lậu trên thị trường, theo ông Nguyễn Kiểm - Phó Chủ tịch Hội Xuất bản Việt Nam thì việc tịch thu tang vật và rút giấy phép, cấm kinh doanh có thời hạn hoặc lâu dài đối với cơ sở in sách lậu thì mới làm họ sợ mà dừng lại việc làm sai trái phải được thực hiện ráo riết. Chúng ta cần có cách xử lý nghiêm hơn với các cơ sở in sách lậu, còn nếu chỉ phạt tối đa vài chục triệu đồng sẽ thiếu hiệu quả.

Để giảm thiểu thiệt hại cho bản thân mình, các NXB, nhà sách bản quyền lâu nay họ vẫn dùng cách đưa tên cơ sở in sách lậu lên các phương tiện truyền thông nhằm giúp công chúng biết để tránh mua phải sách giả. Hoặc nhiều đơn vị làm sách đã tự tìm phương pháp chống làm sách giả với việc làm bìa cứng, bìa nổi; dán tem chống hàng giả, in tem chìm…

Tem hologram tích hợp công nghệ nước

Trao đổi về vấn đề phòng chống sách lậu năm 2016 và những năm tiếp theo, ông Chu Văn Hòa, Cục trưởng Cục Xuất bản, In và Phát hành khẳng định: Thời gian tới sẽ đẩy mạnh công tác trinh sát địa bàn, nắm tình hình, diễn biến của các cơ sở in, tăng cường tổ chức thanh tra, kiểm tra đột xuất khi phát hiệndấu hiệu vi phạm pháp luật; Lập hòm thư điện tử, đường dây nóng để tiếp nhận thông tin, phản ánh của người dân và các đơn vị trong ngành về tổ chức, cá nhân có dấu hiệu thực hiện hành vi in lậu, in giả, kinh doanh xuất bản phẩmtrái phép, vi phạm bản quyền...

Hy vọng cùng với sự tăng cường trong công tác quản lý của các cơ quan chức năng, kết hợp với sự góp sức chung tay của cộng đồng, môi trường xuất bản sẽ trong sạch hơn.

Thanh Xuân

Sưu tầm bởi: Tân Hoa Mai